現如今食品包裝標簽上都會有一個食品生產許可證的編號，這個編號是由SC+14位阿拉伯數字組成，其中SC“生產”的漢語拼音字母縮寫。凈化車間是為了讓食品在生產過程中不會受到污染而搭建的一個生產環境。
以下SC認證對食品車間凈化工程的要求：
1、SC食品凈化車間布局
為了防止食品在生產過程中受到污染，原料、半成品、成品、生食和熟食應在各自獨立的有完整分隔的生產區內加工制作。通常SC食品凈化車間根據車間的清潔度分為非食品加工區、一般生產區、準清潔生產區和清潔生產區。
車間內部不可放置會產生粉塵和氣體污染的設備。
車間內部設備和設備之間，設備和車間建筑結構之間應有安全維修和清潔的距離。
2、SC食品凈化車間物流與物料凈化
進入凈化車間的各種物料原料、設備、工具和包裝材料等應在特定的區域內進行處理，這個區域可分為非潔凈區和潔凈區，而不同區域進行物料傳遞時候需要使用傳遞窗或者緩沖室來進行傳遞，這樣可有效的減少食品原料的污染。
3、SC食品凈化車間人員凈化
工作人員進入生產環境前需要去進入風淋室等設施去除攜帶的灰塵等微生物。
